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长春▪南关区人民政府

发布时间:2019-05-27 13:49

实施食材净化项目 提升饮食服务保障能力

访问量:2019-5-23 14:08:58·来源:[事务局]

  为进一步提高餐饮服务保障水平,5月21日,区机关服务中心餐饮食材净化项目正式投入使用。
  食品净化设备在电脑智能系统控制下,采用“水触媒”净化技术对食品材料进行净化处理,清洗净化范围适用于鱼肉类、虾贝类、蛋类、青菜类、水果类……清洗净化的食品原料品类广泛,而且在不损伤食品纤维组织前提下,通过工序将食材原料与脏物进行分离,有效清洗,并且能够杀灭细菌病毒等致病微生物,降解农药激素等化学残留,提高食材品质。
  经实践检验,食品净化设备完全不使用洗涤剂,即可彻底清除蔬菜农药残留,还对肉质类食品具有排酸作用,食品原料净化后色泽鲜亮,保质期延长。可以为就餐人员提供安全健康食品,确保舌尖上的安全。
  通过实施食材净化项目,不仅有效节约资源成本,大幅减少资源消耗和环境污染,大幅减轻作业人员工作量,提高工作效率,也进一步增强餐饮服务保障能力,推进节约型机关建设。


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